Каким должно быть школьное питание? Безопасным, здоровым и привлекательным!

В преддверии нового учебного года Администрация города Екатеринбурга поставила задачи операторам.

Председатель Комитета по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга Елена Чернышева провела совещание, посвященное итогам летней оздоровительной кампании и готовности операторов школьного питания к предстоящему новому учебному году.

В мероприятии приняли участие представители Управления здравоохранения, Роспотребнадзора, Департамента образования Администрации города Екатеринбурга, начальники управлений образования и специалисты отделов по потребительскому рынку районов города, директора школьно-базовых столовых и руководители муниципальных и частных предприятий, специализирующихся на организации школьного питания. Во время летней оздоровительной кампании эти же предприятия кормили ребятишек, отдыхающих в городских и загородных лагерях.

Помимо обеспечения питанием, предприятия в течение лета еще и выполняли профориентационную работу и прививали детям навыки ведения домашнего хозяйства. Так, ЕМУП «Школьно-базовая столовая № 41» провела в одном из загородных лагерей мастер-класс «Юный пекарь», а ООО «Каравай» - мастер-класс по карвингу (художественной резьбе из овощей и фруктов) «Фруктовое настроение». Эти мероприятия вызвали живой интерес детей и дали им новые полезные навыки.

Через несколько дней начинается новый учебный год, и в 163 школы Екатеринбурга придет 161 тысяча учеников. Теперь предприятиям предстоит вернуться к приготовлению школьных завтраков и обедов. В ходе совещания обсуждались такие важные вопросы, как максимальный охват учащихся горячим питанием, его стоимость, укомплектование кадрами, обеспечение персонала школьных столовых средствами индивидуальной защиты во избежание вспышек кишечных инфекций и были поставлены соответствующие задачи.

Кроме того, перед участниками мероприятия выступила кандидат медицинских наук, директор Уральского федерального центра оздоровительного питания, член национальной ассоциации клинического питания, национальной ассоциации нутрициологов и диетологов, доцент кафедры технологий питания Уральского экономического университета Татьяна Мажаева. Она рассказала о современных направлениях в решении вопросов питания и здоровья населения.

«Недостаток либо избыток пищевых веществ представляет угрозу. На сегодняшний день вызывает тревогу стремительный рост числа детей с избыточным весом и диабетом второго типа. Рацион питания должен быть сбалансированным на всех этапах жизни человека, особенно в детском возрасте», - пояснила она.

В связи с этим Всемирная организация здравоохранения в своих рекомендациях акцентирует внимание на необходимости создания условий для правильного здорового питания всем организаторам.

В рамках национального проекта «Демография» реализуется федеральный проект «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек». В рамках федеральных проектов разрабатываются и утверждаются региональные проекты. Так, Правительством Свердловской области утвержден пилотный проект «Общественное здоровье». Его основные кураторы – Министерство здравоохранения Свердловской области и Управление Роспотребнадзора. Проект уже работает: с мая по август 2019 года проведен мониторинг питания по оценке пищевой ценности продуктов, которые реализуются в Свердловской области.

Кроме того, в рамках данного регионального проекта к сентябрю 2020 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области будет создана программа «Привлекательное и здоровое питание в детских организованных коллективах». Ее цель – сохранение и укрепление здоровья детского населения, профилактика заболеваний, обусловленных опасным, некачественным и несбалансированным питанием.

Текст подготовила Елена Порунова, фото предоставлено Комитетом по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга